从1949年新中国成立至今，中国人的餐桌经历了75年的巨大变迁，在这75年里，中国人的饮食文化逐渐发展，饮食习惯和餐桌礼仪也发生了一系列的变化，本文将通过回顾过去75年的历史，探讨中国人餐桌的变迁。
在新中国成立前，中国的餐桌礼仪受到封建社会的长期影响，形成了一套繁琐而复杂的规矩，在封建社会中，餐桌礼仪被视为一种身份和地位的象征，不同阶层的人有不同的饮食标准和要求。
新中国成立后的餐桌礼仪发生了巨大的变化，随着社会的快速发展，人们开始追求更加自由和开放的饮食文化，在改革开放的背景下，西餐厅、咖啡厅等西式餐饮场所逐渐在中国兴起，人们的饮食选择变得更加多样化。
在过去的75年里，中国餐桌的变迁可谓天翻地覆，除了饮食文化的变化，餐桌的样式和布局也发生了一系列的变化，从传统的圆形餐桌到现代的方形餐桌，从传统的围坐式餐桌到现代的开放式餐桌，中国餐桌的样式和布局逐渐与国际接轨。
中国餐桌礼仪的现代化是中国餐桌变迁的一个重要方面，随着社会的进步和文明程度的提高，人们更加注重餐桌上的文明和礼貌，在现代化的中国家庭中，餐桌礼仪已经成为一种家庭教育的必备内容。
展望未来，中国餐桌将继续发生变革，随着人们对健康饮食和生活品质的要求不断提高，中国餐桌将更加注重健康、营养和多样化的饮食选择，中国餐桌也将继续与国际接轨，学习借鉴国际先进的饮食文化，为人们的生活提供更多的便利和舒适。
通过回顾过去75年的历史，我们可以看到中国餐桌经历了巨大的变迁，从新中国成立前的封建社会的餐桌礼仪，到新中国成立后的开放和多样化的饮食文化，中国餐桌逐渐与国际接轨，并向着更加健康和舒适的方向发展，在未来的发展中，中国餐桌将继续注重健康、营养和多样化的饮食选择，并为人们的生活提供更多的便利和舒适。
